吃蝦后運(yùn)動(dòng)，致全身嚴(yán)重過(guò)敏

　　專家提醒：這幾類食物最易誘發(fā)，有過(guò)敏史者需格外留心

　　近日，“吃蝦后不能馬上運(yùn)動(dòng)”的話題登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道，一名女子吃完蝦后去跳舞，短時(shí)間內(nèi)全臉過(guò)敏起疹、呼吸不暢，起初還以為是蚊子叮咬，結(jié)果竟被診斷為“食物依賴性運(yùn)動(dòng)誘發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)”，而她明確表示自己平時(shí)吃蝦并不過(guò)敏。美食和運(yùn)動(dòng)放在一起，為啥會(huì)變成“致命組合”？

　　“美食+運(yùn)動(dòng)”成“致命組合”

　　泰康仙林鼓樓醫(yī)院皮膚科主任桑紅告訴記者，這種情況是一種名為“食物依賴性運(yùn)動(dòng)誘發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)(FDEIA)”的特殊過(guò)敏機(jī)制，“本質(zhì)其實(shí)是過(guò)敏體質(zhì)造成的蕁麻疹。”

　　專家解釋，這類過(guò)敏的發(fā)生，需要同時(shí)滿足兩個(gè)條件：攝入特定食物，并在進(jìn)食后的短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，二者缺一不可。

　　為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？桑紅解釋，當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)時(shí)，體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列變化。血液循環(huán)加快，內(nèi)臟血流重新分布，胃腸道的血液相對(duì)減少；與此同時(shí)，腸道屏障功能會(huì)出現(xiàn)一過(guò)性下降，通透性增加?！霸驹诎察o狀態(tài)下只能被少量吸收的食物蛋白質(zhì)，在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下會(huì)大量涌入血液，觸發(fā)免疫系統(tǒng)做出過(guò)度反應(yīng)。”

　　桑紅進(jìn)一步分析，當(dāng)進(jìn)入血液的過(guò)敏原與機(jī)體內(nèi)特異性IgE抗體結(jié)合，就會(huì)引發(fā)肥大細(xì)胞脫顆粒、釋放組胺等炎癥介質(zhì)，從而出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難甚至休克等全身性過(guò)敏癥狀。

　　運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，風(fēng)險(xiǎn)越高

　　桑紅告訴記者，食物依賴性運(yùn)動(dòng)誘發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)發(fā)作時(shí)，癥狀通常由輕到重逐步發(fā)展。早期信號(hào)包括皮膚大面積潮紅、發(fā)熱、瘙癢，出現(xiàn)蕁麻疹，眼瞼、嘴唇、面部腫脹，以及突發(fā)乏力。但如果繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，情況可能迅速惡化：可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等消化道反應(yīng)；喉頭水腫、導(dǎo)致聲嘶、呼吸困難；甚至出現(xiàn)低血壓、頭暈?zāi)垦?、眼前發(fā)黑，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克，危及生命?！耙坏┏霈F(xiàn)喉嚨發(fā)緊、呼吸困難或頭暈，必須立即停止運(yùn)動(dòng)?！鄙＜t嚴(yán)肅地強(qiáng)調(diào)。

　　記者了解到，多數(shù)患者在進(jìn)食后1到3小時(shí)內(nèi)運(yùn)動(dòng)發(fā)病，最長(zhǎng)窗口期可達(dá)進(jìn)食后4到6小時(shí)。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，風(fēng)險(xiǎn)越高。跑步、打球、跳舞等劇烈運(yùn)動(dòng)最常見(jiàn)，但快走等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)也可能觸發(fā)，不可掉以輕心。

　　此外，還有一些因素會(huì)進(jìn)一步加大發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。桑紅提醒，酒精會(huì)促進(jìn)過(guò)敏原吸收，加重反應(yīng)；阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥可增加胃腸道通透性；感染、疲勞、極端天氣同樣可能降低過(guò)敏發(fā)作門檻?！坝羞^(guò)敏史的人群，運(yùn)動(dòng)前后盡量避免飲酒、慎用止痛藥，感染期間最好暫停運(yùn)動(dòng)?！彼ㄗh道。

　　哪些食物最容易誘發(fā)

　　桑紅指出，主食類中，小麥制品如面條、面包、餅干等是亞洲人群的頭號(hào)致敏食物，大約80%的小麥依賴型FDEIA患者體內(nèi)可檢出特異性抗體。記者也注意到，此前因吃面條后運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致嚴(yán)重過(guò)敏的患者也有發(fā)生。海鮮類緊隨其后，蝦、蟹、貝類等甲殼類食物同樣容易誘發(fā)。蔬果類中，芹菜、西紅柿、桃子、蘋果等也可能成為“導(dǎo)火索”。其他致敏食物還包括花生、大豆、牛奶和雞蛋。

　　專家提醒，有過(guò)敏史者外出就餐或參與體育運(yùn)動(dòng)時(shí)需要格外留心。食用蝦、蟹、小麥制品后，最好預(yù)留至少4小時(shí)的消化時(shí)間，再投入劇烈活動(dòng)?！凹热恢懒恕朗?運(yùn)動(dòng)’對(duì)特定人群暗藏風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)會(huì)科學(xué)防范，既能享受美食也能安心運(yùn)動(dòng)，才是對(duì)自己健康最大的負(fù)責(zé)?！鄙＜t說(shuō)。

　　作者：呂彥霖

　　來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)