“王嘉爾吃炸雞漢堡食物中毒”上熱搜

　　為何自律飲食的人腸胃反而更脆弱

　　5月29日是“世界腸道健康日”。近期，明星王嘉爾在直播間透露，他在結(jié)束全球巡演后放松飲食限制，大量攝入炸雞、漢堡等高油鹽食品，引發(fā)食物中毒及身體不適。很多人看完后都在問：一個長期保持極端自律飲食的人怎么一碰高油鹽食品就倒下？自律飲食，是不是反而讓腸胃變脆弱了？

　　南京市第二醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師王仕琛介紹，長期單一、極端的自律飲食，確實會讓腸胃功能下降。

　　“長期吃得過于清淡單一，腸道菌群種類會銳減，微生態(tài)變得脆弱，調(diào)節(jié)和防御能力明顯下降，突然面對高脂高蛋白就容易出問題。”專家指出，與此同時，胃腸黏膜缺少優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)的滋養(yǎng)，逐漸變薄、韌性變差，不但容易便秘，對外界刺激的耐受也明顯變?nèi)酢?/p>

　　消化功能同樣在“用進廢退”，長期只吃精米白面加水煮菜，蛋白酶和脂肪酶分泌減少、活性降低，再碰油膩食物就很容易腹脹腹瀉，甚至誘發(fā)急性腸胃炎。此外，自律帶來的精神緊繃會抑制消化液分泌，打亂腸道蠕動節(jié)律，讓腸胃更加敏感，如果再疊加極端節(jié)食、刻意少吃，腸道長期處于應(yīng)激狀態(tài)，稍有刺激就容易鬧出亂子。

　　王仕琛表示，通過以下三個方法，可讓自律飲食者也能保護腸健康——

　　1.自律飲食不等于單一飲食。主食要粗細搭配，每天吃夠3種以上蔬菜，外加2種水果，保證膳食纖維多樣化，適量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪(堅果、橄欖油、魚油等)，潤滑腸道，拒絕長期極低熱量飲食。

　　2.給心情減壓。吃飯慢一點，專心進食，不邊工作邊吃，每天留10分鐘做深呼吸、簡單拉伸或聽幾首輕松的音樂，緩解腸道壓力。不把吃對食物當成負擔，允許偶爾的“不自律”。

　　3.養(yǎng)成腸道友好小習慣。規(guī)律排便，不憋便，不強行蹲便。適度運動，以快走、瑜伽、普拉提為主。多喝水，每天1500—2000毫升，分次喝，不猛灌。如果是長期吃單一餐食的人，可在醫(yī)生指導下補充益生菌。

　　需要提醒的是，如果持續(xù)出現(xiàn)腹脹、腹痛，排便習慣突然改變，或者便秘、腹瀉反反復復超過兩周都不見好轉(zhuǎn)，甚至發(fā)現(xiàn)便血、大便明顯變細、不明原因的消瘦，一定要盡快就醫(yī)。此外，45歲以上以及有腸癌家族史等高風險人群，即便沒有明顯不適，也建議定期做腸鏡篩查，以便及早發(fā)現(xiàn)潛在問題。

　　通訊員 金雨晨

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖